Low FODMAP opskrifter

På coriskoekken.dk kan du finde FODMAP madopskrifter, FODMAP bageopskrifter på boller og brød, samt FODMAP venlige madplaner. Disse kan være til stor hjælp, især til dig, som er ny på diæten. Som du bliver mere fortrolig med FODMAP, kan du sagtens benytte andre opskrifter på coriskoekken.dk og blot skifte de ingredienser ud, som ikke er tilladt på FODMAP.

FODMAP venlige madplaner

Følg med på bloggen hvor jeg løbende ligger FODMAP madplaner ud, som du kan følge, eller hente inspiration fra.
 

Modtag FODMAP opskrifter pr. mail

Du kan gratis tilmelde dig mit nyhedsbrev og få opskrifter og anden relevant information sendt direkte til dig mail. Tilmeld dig her.
 

NYT vedr. FODMAP og speltmel 2015

At bage med speltmel er ikke som først antaget okay på FODMAP diæten.
Læs min blogindlæg: Low FODMAP - Speltmel er NO GO

Om Low FODMAP Diet

De som lider af irriteret tyktarm (IBS) kan have stor gavn af diæten Low FODMAP, som kan formindske eller helt fjerne symptomer som oppustet mave, mavesmerter, øget luftafgang og diarré.
 
Hertil kan de som lider af en kronisk betændelsestilstand i tarmen som ved Crohns sygdom (som jeg selv lider af) og Colitis ulcerosa, i sygdomsfrie perioder, ligeledes have gavn af diæten.
 

Hvad går diæten ud på?

Low FODMAP diæten går ud på at begrænse eller helt udelukke bestemte kulhydrater fra kosten i en periode på fire-otte uger. 
Kulhydrater er sammen med fedt og protein, en af kostens grundlæggende bestanddele.
Kulhydrater findes i forskellige former og inddeles i monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider polysakkarider. De omtales oftere efter deres brug eller hvorfra de kommer, f.eks frugtsukker, mælkesukker og druesukker.
 

Hvad betyder FODMAP?

FODMAP er en forkortelse af:
F ermenterbare - som betyder at kulhydrater nedbrydes af bakterier i tarmen.
O ligosakkarider - en gruppe af kulhydrater med op til 20 molekyler (enheder).
D isakkarider - en gruppe af kulhydrater, der består af to molekyler.
M onosakkarider - er en betegnelse for kulhydrater, der består af et molekyle.
A nd - og står for OG, så på dansk burde FODMAP hedde FODMOP.
P olyoler - er en betegnelse for sukkeralkoholer, hvis navne ofte ender på -ol.
 
Du kan læse mere om Low FODMAP Diæten, samt købe bøger om emnet her.
 
 
CORI's KØKKEN v/Rikkecori Marcussen  | coriskoekken@hotmail.com