Æble-rødbedesalat

Sådan kan du lave en nem og lækker æble-rødbedesalat i en fart…

Personer. 4

INGREDIENSER
16-20 rødbeder, syltede, sukkerfri
4 æbler
½ ds kikærter
2 spsk olivenolie
2 spsk æblecidereddike (kan undlades)
1 lille håndfuld bredbladet persille
peber
urtesalt

FREMGANGSMÅDE

1. Skær æbler og rødbederne i tern.
2. Kom æble- og rødbedetern i en skål og bland det sammen med olie, kikærter og persille.
3. Smag salaten til med salt og peber
4. Server til f.eks. fersk laks, der er stegt i lidt olivenolie/grillet og krydret med salt og peber.