Sådan laver du brunede kartofler til juleanden eller som tilbehør til andre lækre retter.
INGREDIENSER
1 kg små kartofler, kogt og pillet
200g sukker
200g smør
FREMGANGSMÅDE
- Kom sukkeret på en pande og lad det stille smelte til det karamelliseres. Flyt rundt på panden, så varmen fordeles.
- Når sukkeret har en gylden overflade og er brust op, tilsættes smørret i små klumper. (Fjern panden fra varmen mens dette gøres og kør panden rundt med hånden, så sukker og smør samles.
- Sæt panden over varmen og tilsæt kartoflerne. Ryk panden rundt over kogepladen eller brug en ske.
- Lad dem brune i ca. 10 min. Tag evt. en kartoffel fra og smag om den er færdig.
Leave a Reply