God og smagfuld FODMAP venlig burger, som du kun kan elske. Burger med tomatrelish, bøf, ost og bacon.
Personer: 4
INGREDIENSER
4 burgerboller (se opskrift under Low FODMAP Diæt – FODMAP bagværk)
Tomatrelish:
2 tsk olivenolie
1½ spsk forårsløg, kun den grønne del
2 tsk ahornsirup
3 tsk hvidvinseddike
4 mell st tomater, hakkede
1 tsk tomat konc.
1 tsk persille, hakket
1-2 chili, rød, finthakket
salt & peber
Bøf:
800g oksekød, hakket
2 tsk salt, groft
½-1 tsk peber, kværnet
1 tsk paprika, stødt
Øvrigt indhold:
8-10 salatblade, grønne
salatmayonnaise
4 skiver ost
8 skiver bacon, stegt sprødt
12 skiver agurk
FREMGANGSMÅDE
Burgerboller
Følg anvisning som beskrevet under opskriften “Burger- og sandwich boller“.
Tomatrelish
- Hak forårsløg og chili (uden kerner) meget fint. Steg det i olien ved jævn varme, indtil de er bløde. Ca. 3 minutter.
- Tilsæt hvidvinseddike og sirup og lad det karamellisere en smule.
- Tilsæt 4 hakkede tomater, tomat puré og persille og lad det koge ind til en tyk konsistens. Ca. 5-6 minutter. Smag til med salt og peber.
Bøf
- Bland alle ingredienserne sammen. Form 4 lige store bøffer, tryk dem flade og steg bøfferne på en varm grillpande, til de er halv gennemstegt.
- Når burgeren skal samles, steges de videre i ovnen ved 200 grader, alm ovn på en tallerken med en skive ost henover. Ca. 6-8 minutter.
Øvrigt
- Skyl salaten godt og lad det dryppe af på et rent viskestykke.
- Steg bacon sprødt på en pande.
- Skær agurk i skiver.
Samling af burger
- Skær burgerbollerne igennem og lun bollerne i ovnen sammen med bøfferne.
- Kom herefter burgerbollen på en tallerken og smør bunden med et godt lag tomatrelish og toppen med salatmayonnaise. Kom herefter et par salatblade ovenpå tomatrelishen, efterfulgt af 1 bøf, 2 skiver bacon og 3 skiver agurk.
- Kom et salatblad på topbollen og kom den ovenpå underbollens indhold.
Velbekomme.
FODMAP-venlig burger - CORIs KØKKEN
7. april 2021 at 08:59[…] Øvrigt fyld:salatblade2-3 drue agurker, i skriver2 pk bacon i strimler8-10 skiver ostsalatmayo, Kraft, originaltomatrelish (se opskrift under: Low FODMAP Diæt/Aftensmad/Burger med tomatrelish) […]