Lige nu står ramsløg i mange skovbunde, lige til at plukke og benytte til meget forskelligt lækkert i køkkenet. Eks. kan du lave din egen ramsløgolie, som du kan bruge til at stege i, komme på supper eller i en hjemmelavet mayonnaise.
Mængde: ca. 1 liter
INGREDIENSER
200g ramsløg blade, uden stilk
1 l raps olie
FREMGANGSMÅDE
- Hak ramsløg bladene groft og kom dem i en gryde sammen med olien.
- Opvarm olien til max 50 grader, så du herved dræber bakterierne.
- Lad olien køle lidt af og kom den herefter i en blender og blend det godt.
- Lad olien trække i køleskabet i 2 døgn.
- Efter 2 døgn siges olien igennem et klæde og hældes på en beholder, der er skoldet i atamon.
TIP!
Ramsløgolien kan holde sig i køleskabet i flere måneder.
