God og nem opskrift på rugbrød lavet på kærnemælk uden surdej.
Antal: 2 brød
INGREDIENSER
2 dl vand
50g gær
500g grahamsmel
500g rugmel
1 spsk salt, groft
140g græskarkerner
180g solsikkekerner
70g hørfrø
1 spsk sirup, lys
1 l kærnemælk
FREMGANGSMÅDE
- Opløs gæren i lunkent vand.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det hele sammen i en køkkenmaskine i ca. 10 minutter.
- Stil dejen til hævning i 1 time tildækket.
- Kom dejen i to rugbrødsforme og lad dejen hæve i yderligere 1 time.
- Sæt formene i en kold ovn ved 200 grader i 1 time.
Leave a Reply