Miso ramen a’ la Cori

Sådan gør du

1. Kog æggene i 10 min. Hæld vandet fra gryden og fyld den med koldt vand.
2. Pil hvidløgene og hak dem fint. Skræl ingefær og riv fint.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler. Snit kålen fint.
4. Opvarm olien i en stor gryde og svits hvidløg og ingefær.
5. Tilsæt det hakkede svinekød og steg det til det får stegeskorpe. 
6. Kom gulerødder og kål i gryden og lad det stege med, til det falder sammen.
7. Kog 1 liter vand og kom kyllinge fond i vandet, rør rundt til det er opløst. Kom kylling fonden i gryden.
8. Tilsæt sukker, soya sauce, hosin sauce og sambas oelek. Rør rundt.
9. Kom nudlerne i en stor skål og dæk dem med kogene vand. Kom en stor tallerken over skålen og lad dem stå i ca. 10 min.
10. Pil æggene og skær dem i halve.
11. Dræn nudlerne og fordel dem i 4 dybe tallerkner. Kom suppen henover.
12. Pynt med hårdkogt æg og top evt med finthakket forårsløg.