Lækre små æggemuffins med sprød baconkant, spises eks. som et morgenmåltid i weekenden, eller som en del af en brunch.
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 4 æg
- salt & peber
- lidt revet ost
- 1 forårsløg, kun den grønne del
- Steg bacon sprødt på en pande og dup dem hurtigt af på et stykke køkkenrulle.
- Kom to skiver bacon i en muffin form rundt i kanten.
- Slå et æg ud i midten af muffin formen, drys med salt, peber og hakket forårsløg og top med lidt revet ost.
- Stilles midt i en forvarmet ovn ved 200 grader, alm ovn i 10-12 minutter. (smager allerbedst hvis ægget bliver smilende)
