Dejlig sommerret, kold laks med sommersalat.
Ingredienser
- 4 laksestykker
- 1 agurk, i stave
- 15 cherry tomater på stilk
- ½ iceberg salat hoved
- 4 st gulerødder, i stave
- rejer
- feta ost i tern
- Dressing til dyp:
- 2 dl græsk yoghurt (low FODMAP: benyt laktosefri creme fraise)
- 6 spsk ketchup (low FODMAP: ketchup uden løg)
- 4 spsk ravigotte
- Steg laksen med skindet nedad i ca. 4 min. eller indtil den er halvt gennemstegt og skindet er sprødt. Krydre med salt og peber.
- Vend laksen og steg den yderligere 4 min.
- Skyl salaten og skær grøntsagerne i stave, fetaost i tern og tomater i både.
- Når laksen er kølet af er retten klar til servering.
