Mættende fodmap-venlig salat med laks, som kan serveres som et hovedmåltid.
Personer: 1
INGREDIENSER
40g iceberg salat, i mindre stykker
120g agurk, i tynde strimler
1 st gulerod, i tynde strimler
60g snack peber, rød
½ avokado i skiver
1 skive rugbrød, mørkt, glutenfri, godt ristet (kan undlades)
100g laks, røget, i skiver
3-4 små tomater på stilk, halveret
lidt fetaost, fedtfattig
2 stilke forårsløg, i tynde ringe, kun den grønne del
salt & peber
creme fraiche, laktosefri
FREMGANGSMÅDE
- Skyl alle grøntsagerne i koldt vand.
- Start med at komme salat på en tallerken som er revet i mindre stykker. Kom herefter de forskellige grøntsager på.
- Læg laksestykkerne ovenpå, samt rugbrød, fetaost og forårsløg.
- Kom små klatter af creme fraiche ovenpå og drys med salt og peber.
