Svampede bananmuffins med chokolade

Opskrift på lækre svampede bananmuffins med chokoladestykker.

Antal: 20 stk.

INGREDIENSER

2 æg
150g sukker
1 tsk vaniljesukker
200g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel, stødt
130g smør
3 modne bananer, moste
100g chokolade, grofthakket

FREMGANGSMÅDE

1. Tænd ovnen på 200 grader, alm. ovn.
2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
3. Bland mel, bagepulver og kanel i en skål for sig.
4. Smelt margarinen ved svag varme og lad den køle af til den er “lillefinger-varm”.
5. Kom skiftevis mel og smeltet margarine i æggemassen.
6. Tilsæt de moste bananer og grofthakket chokolade i og rør godt.
7. Fordel dejen i ca. 20 muffin forme (alm. størrelse). Fyld dem kun halvt op med dej, da de hæver meget i ovnen.
8. Bag dem i en forvarmet ovn i ca. 18-20 min.

TIP!
Hvis du ønsker kan du efter de færdigbagte muffins er afkølet, pynte dem med glasur, som er rørt sammen med flormelis, kakaopulver og vand.