Vaniljekranse

Ingen jul uden vaniljekranse, så her kommer en rigtig god opskrift på vaniljekranse.

Antal: 280 stk.          Tid: 2 dage

INGREDIENSER
1 vaniljestang
500g hvedemel
¼ tsk bagepulver
375g smør
1 æg
250g sukker
100g mandler, finthakkede

FREMGANGSAMÅDE

Dag 1

1. Skær vaniljestangen igennem på langs og skrap vaniljekornene ud med en lille kniv.
2. Bland mel, vaniljekorn, bagepulver og de fint hakkede mandler i en skål.
3. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i mel-blandingen.
4. Pisk æg og sukker til en luftig mase og kom det i skålen med mel.
5. Saml dejen til den har en ensartet konsistens.
6. Læg dejen tildækket og koldt til næste dag.
    

Dag 2

1. Kør dejen gennem en kødmaskine med en kageplade, lille stjerne. Skær stængerne i cirka 10 cm lange stykker, og form dem til kranse.
2. Læg vaniljekransene på plader beklædt med bagepapir og bag dem ved 185 grader, alm. ovn i cirka 8 minutter.
3. Lad kransekagerne køle af på en bagerist.
4. Opbevares i en tætlukket beholder.